In the mood for Boire... : LES PENSEES DE MANU

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27.10.2009

In the mood for Boire...

1ère partie : TU VAS LE GOUTER TON VERRE, OUI ???

Le vin et moi n'avions pas jusqu'à présent trouvé un terrain d'entente.

L'idée d'un week-end de dégustation oenologique était donc pour moi aussi biscornue que d'amener un fan de Motorhead à une représentation de la Flute Enchantée de Mozart ou d'envisager une expédition polaire en compagnie de Paris Hilton.

Mais je ne suis pas femme à rester sur un échec. Et comme désormais j'ose tout, y compris l'impossible, y compris même affronter la province et ses dangers - vous savez comme moi qu'en province la campagne est dangereusement près des villes, que les indigènes ne parlent pas la même langue que nous et qu'ils ont des moeurs étranges comme ramasser les champignons, par exemple - j'ai pris ma valise d'une main, mon Voici dans l'autre (saine lecture pour la route) et sauté vendredi après-midi dans le TGV direction Bordeaux avec la grâce d'un hippopotame femelle à qui on aurait promis une triple ration de foin.

Pour un week-end d'initiation vinicole.

Je le redis pour les éventuels lecteurs qui auraient déjà perdu le fil.

Après une arrivée groupée, où j'ai récupéré Frannso qui m'a sauté dessus comme un pou sur une tignasse, nos valises posées dans un hôtel du centre de Bordeaux, juste le temps de se rafraîchir et hop, direction un sublime bar à vin pour une première dégustation accompagnée de charcutaille locale mais néanmoins... locale.

En compagnie de notre charmante hôtesse, Catherine qui nous a supporté pendant deux jours avec une gentillesse confondante. Et de notre guide spécialisée dans le vin, Nathalie

Je ne peux pas vraiment dire que cette première dégustation m'a réellement bouleversé..

En revanche pour colmater la descente de jaja, j'ai avalé tellement de tartines de charcute que mon taux de cholestérol est au taquet pour les deux ans à venir.

Enfin bref.

Dégustation suivie d'un diner dans une brasserie du centre de Bordeaux au menu ... comment dire ... bon, très bon mais du style à revigorer l'équipe de France de rugby à XV avant qu'ils affrontent les All-Blacks.

Entre les tartines de charcute de l'apéro, l'entrée et le plat, j'étais tellement lestée que je n'ai MEME PAS PRIS de dessert..

Rendez-vous compte.

Lestée et également un peu pompette, je dois l'avouer. Si bien que Frannso et notre hôtesse Catherine m'ont ramené à l'hôtel qui devait se trouver à la distance pharamineuse de 2 minutes à pied du restaurant de peur que je me perde dans la nuit Bordelaise...

Et qu'une fois rentrée à l'hôtel j'ai rappellé Catherine au téléphone pour la persuader que le passage à l'heure d'hiver avait lieu dans la nuit. Elle a du user de toute sa diplomatie pour m'expliquer très lentement que non, le passage à l'heure d'hiver se faisait le lendemain, dans la nuit de samedi à dimanche... Et que je ne la dérangeais pas, mais qu'en revanche, il faudrait vraiment que j'aille me coucher..

Ce que j'ai fait.

Après une nuit réparatrice, passage au choses sérieuses.

Cours d'oenologie..

Le matin, oui, carrément après le petit dej'.

Il paraît que c'est le moment où les papilles sont le plus ouvertes.. Comme les chakras en fait.

Et là révélation : Nathalie nous a patiemment expliqué le terroir et l'origine des vins de Bordeaux. Leur "fabrication" - les vins de Bordeaux sont des assemblages de plusieurs cépages contrairement à d'autres terroirs qui sont mono-cépages. Mais aussi ce qu'est une caudalie (la persistance du vin en bouche mesurée en temps) comment reconnaître l'âge d'un vin par sa couleur, identifier les différents arômes, pratiquer l'examen olfactif puis gustatif et enfin à savourer le divin breuvage..

Et je vous assure qu'au bout de deux heures, moi qui jusqu'à présent ne sentais pas grand chose d'autre qu'une odeur d'alcool quand on me mettais un verre de vin sous le nez, je peux désormais me la péter dans les diners en ville en disant "chérie ton vin est jeune, 2-3 ans maxi, et il a des arômes de framboise, je dirais à vue de nez un Bordeaux Clairet 2007"

La classe.

En plus d'apprendre à identifier le vin, je suis tombée dans le Sauternes. Carrément au fond de la cuve on pourrait dire..

C'est-à-dire qu'au lieu de le recracher lors de la dégustation comme il est d'usage, j'ai - euh comment dire - avalé l'affaire..

Plusieurs fois de suite, même..

Et ce n'était qu'un début.

Jeudi je vous expliquerai comment j'ai failli devenir chatelaine et mangé de la cuisine moléculaire. Mais bonne.. Très bonne..

Demain on alternera avec... vous verrez bien..

Z'avez qu'à revenir demain après tout

Commentaires

Intéressant tout de même, semble-t-il !

Pour ma part, je n'ai pas du tout un palais à vin, mais plutôt à bière (que je déguste, apprécie et sais reconnaître, mais jamais plus d'un demi-verre : je suis programmée pour être incapable de boire beaucoup je crois) ; en revanche, tous les vins liquoreux, du genre vendanges tardives, Sauternes et vins cuits, ce sont mes amis.

En fait, l'avantage des études d'histoire, c'est que tu y fais de la géo. Et que c'est bien, surtout quand tu as des profs fans de viti/viniculture ! Après, tu peux parler pendant des heures du vin sans jamais en boire. Dis, ce ne sont pas des profs de géo qui ont créé cet atelier ???

Ecrit par : Chouyo | 27.10.2009

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