LES PENSEES DE MANU

Je ne sais pas ce que vous en pensez, mais les desserts très lourds à la fin d'un repas copieux, très peu pour moi.

Voir arriver une forêt noire, un Paris-Brest voire la traditionnelle bûche génoise-crême au beurre au réveillon, et mes dents du fond baignent déjà rien que d'y penser.

C'est pourquoi ce dessert vu dans "un dîner presque parfait" m'a tapé dans le neuneuil et que j'ai décidé de l'adapter à ma sauce pour terminer le réveillon.

Donc dans la série "la cuisine à Manu que la recette elle en jette un max mais qu'en fait elle prend 2 minutes à faire"...

LA BRIOCHE PERDUE, OREILLON DE PECHE ROTIE, COULIS DE FRUITS EXOTIQUE, PETITE MERINGUE, NAPPAGE CALISSON.

Il te faut 

Une brioche maison ou pas

Quelques calissons

20 cl de crême fleurette

Des meringues maison ou pas

Du coulis maison ou pas

Une boîte de pêches au sirop

Du sucre vanillé

Du sucre en poudre

2 oeufs

1/2 litre de lait.

Alors, commençons par la brioche. Que tu peux faire toi-même .. ou pas. Si tu es flemmarde.

Je la fais à la machine à pain. Programme pains briochés. Avec (dans l'ordre, c'est important pour la MAP)

250 g de beurre

1 oeuf

3/4 cuillers à soupe de sucre

1 pincée de sel

200 ml de lait

400 g de farine spéciale pain brioché

2 Sachets de levure (pour qu'elle soit bien gonflée)

Faite maison ou achetée, l'important est d'avoir la brioche la veille pour la laisser sécher 24 h à l'air libre... Trop fraîche, elle ne se tiendra pas suffisamment à la cuisson.

Ce que tu peux faire aussi la veille c'est le nappage calisson. Comment faire ce truc superfragillistic ? Simple.

Tu mets à chauffer de la crême fleurette (j'en ai mis 20cl)  et tu fais fondre à feu doux 4 ou 5 calissons dedans en fonction du degré de goût sucré que tu veux obtenir.

Tu mélanges bien de façon à obtenir un melange mousseux jusqu'à ce que les calissons soient entièrement fondus. Et tu laisses reposer.

En théorie, si tu es une fortiche de la cuisinerie, tu pourrais faire la veille tes meringues et ton coulis de fruits exotiques (Ceci dit le coulis, tu peux remplacer le fruit exotique par autre chose, selon tes préférences aussi).

Mais comme je ne suis ni fortiche, et une grosse flemmasse, j'ai acheté du tout prêt.

J'entends déjà le crissement du stylo de la blogocuisine sur l'ordre d'excommunication.

Bref.

Le lendemain donc, tu reprends ta brioche et tu la tranches en morceaux bien épais. Avec un emporte-pièces, tu découpes des morceaux ronds dans tes tranches. Que tu réserves, toujours à l'air libre.

Au moment du dessert, tu te lèves et tu dis à tes invités "je vais vous éblouir". Tu files à la cuisine, et tu prépares la trempade pour la brioche perdue. Tu mélanges deux oeufs, ton demi-litre de lait, le sucre vanillé et un peu de sucre, voire un peu de cannelle si tu aimes,  et tu bats le tout jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.

Tu ouvres ta boite de pêches au sirop. Tu vides la majorité du sirop de la boite et tu en gardes juste assez pour en garnir le fond d'une poêle. Quand la poêle est bien chaude tu vides tes oreillons de pêche dedans et tu les parsèmes à nouveau d'un peu de sucre de façon à les faire caraméliser dans le mélange sirop-sucre.

Tu fais chauffer une autre poêle, et tu fais fondre un bon morceau de beurre dedans. Quand le beurre est bien chaud, tu trempes tes tranches de brioche dans la préparation jusqu'à ce qu'elle soit bien humectées. Et tu les passes à la poêle jusqu'à ce qu'elle soient bien dorées.

Tu dresses une assiette avec un rond de brioche perdue, un oreillon de pêche, un peu de coulis, une meringue avec le nappage aux calissons froid ou rechauffé, comme tu préfères.

Et hop !! Tu es la reine du repas, ton fils te décerne un 14/20 et te demandes quand tu en refais la prochaine fois.

En te disant qu'il ne te donne que 14 pour t'entraîner psychologiquement au moment où tu passeras à la télé dans un dîner presque parfait.

C'est là que tu lui réponds "même pas en rêve Maurice" et que tu repars vers ta cuisine dans une auréole de gloiritude et un halo de bonheur.

Il y a quoi ???

Les résultat de l'énorme concours de noël qu'il est énorme !!

Et que ses gagnants sont énormes aussi ..

Le jury a délibéré, tergiversé, papoté, retourné, re-délibéré, reconsidéré, hésité, réfléchi, pensé, dormi, analysé, visualisé et finalement...

... Rendu son verdict

C'est pour cette raison que les délibérations ont pris un peu plus de temps que prévu et que les résultats arrivent... Et bien juste à temps je dirais.

Je peux vous assurer en tout cas, que notre jury a vraiment pris son rôle au sérieux et TOUT passé en revue dans le moindre détail de son oeil expert !!

On peut donc remercier chaleureusement une fois de plus 

Je viens d'être frappée par la lumière.

Si.

Il y a une rue Manu. à Etaing, Pas de Calais.

Je ne raconte pas de conneries, et je le prouve.

Ce qui me fait aussi plaisir c'est que la rue Manu n'est pas loin de la rue de Sailly.

Les amateurs apprécieront.

Et que dans la rue Manu à Etaing, il y a un élevage de purs-sangs Arabes 

Ils sont pas chouquets, les dadas ?

En tous cas, Monsieur ou Madame Le Maire d'Etaing, je suis prête à venir baptiser officiellement la rue sous n'importe quelle condition.

Y compris avec l'écharpe et la couronne de Miss France et une plume dans le derrière au besoin.

Accompagnée par des danseuses brésiliennes aux seins nus, la fanfare municipale, la garde républicaine, les pompiers de Paris et une troupe de chippendales déguisés en officiers de marine.

Ce serait pas une belle fête à Etaing ?

Si, la fiesta elle déchirerait la race à ma mémé.

En plus tu aurais des articles sur tous les blogs. Enorme la promo pour ta commune.

Vas-y, dis-moi oui et je débaroule avec mes 1126 followers sur twitter.

Et on met le feu.

Ok, comme je le disais hier, Raoul le virus sévit, j'ai de la fiève et j'écris donc n'importe quoi dans un semi-délire maladif. Mais je m'en fiche, de toutes manières il n'y aura personne pour lire vu que les gens sont en train de partir en vacances ou de farcir la dinde. Donc, je peux continuer mes élucubrations à la limite de l'asile psychiatrique tranquillement.

Et sinon demain, au pied du sapin, vous aurez ENFIN les résultats de l'énorme concours de Noël. Qui sont énormes aussi. Enfin surtout pour les gagnant(e)s

Un grand classique.

Une fois tous les 3 ou 4 ans je passe les fêtes de fin d'année avec la voix de Keith Richards à 60 ans et le nez de Bozo le clown.

Et évidemment, cerise sur la cerise, infoutue de sentir le moindre relent de la délicieuse cuisine disponible pour les convives présents autour de la table de fiesta.

Car une fois tous les 3 ou 4 ans, Raoul le virus décide de me pourrir l'existence JUSTE LA MAINTENANT.

Combien de 31 ai-je passé complètement shootée aux médocs pendant que mes proches se collaient des chapeaux sur la tête en faisant la chenille.

Et encore cette année d'ailleurs, Raoul a décidé à nouveau de me gâcher les boustiffiances et de faire du zèle me transformant en un croisement douteux entre un huitre (pour l'énergie) une tomate (pour le pif) et un diésel au démarrage un matin d'hiver (pour la toux)

C'est peut-être pour cette raison que les fêtes de fin d'années me sortent par les narines.

Au propre comme au figuré.

Raoul le virus est mutin,  il alterne les effets secondaires entre la crève de compétition et la gastro de compétition.

Comme l'année où j'avais réussi à convaincre le meuri de faire des folies réveillonesques dans un chateau hôtel avec repas gastro et nomique.

Et que je me suis réveillée le matin du 31 avec l'estomac en vrac et la jambe molle.

Une journée de diète et de tisane me laissant l'illusion que je tiendrais le choc. Illusion brisée par l'arrivée du foie gras en entrée dans mon assiette. Et de mon estomac dans ma gorge.

C'est à ce moment que je me suis ruée hors de la salle à manger sous les yeux des convives éberlués et que j'ai laissé le meuri finir son réveillon seul à table

Ah la chambre était ravissante et il y avait une émission des inconnus à la télé.

Super.  

J'aurais pu faire la même chose chez moi pour beaucoup, beaucoup moins cher.

Surtout que le lendemain matin, après une bonne nuit de sommeil,  j'allais parfaitement bien.

Je commence donc à soupçonner Raoul d'être un virus psychosomatique. Ca m'ennuie tellement d'être malade... Que je tombe malade.

C'est bête, après tant d'années, je commençait à m'habituer à l'idée que j'avais un visiteur de Noël.
C'était presque poétique... Un virus de bonne année en somme.

Je devrais peut-être en parler à mon médecin.

Ou à un psychiatre.

Parce que quand on commence à parler à un virus...

Après on voit des Chinois qui viennent vous enlever en hélicoptère avec l'aide des Bulgares et des extra-terrestres.

Si si.

Oui, parfois, tu as des impôts à payer, ou un Iphone à acquérir, où la déco de ta villa à Saint Barth' à refaire.

Du coup, quand on te propose une pub pas trop mal payée, tu acceptes.

Et tu devrais pas.

Parce que franchement... 

Comme, par exemple,  Bob Sinclar et son casque 

(celle là elle m'a quand même un peu sauté au visage dans le métro)

Mais parfois tu ne fais rien, ou rien de spécial et quand même...

Oui, c'est moi, je fais baisser le soleil avec mon doigt et je retiens la nuit.

Parfois aussi, tu te trompes un poil de campagne. On t'avait promis Eau Sauvage de Dior... Et tu finis avec

Ou alors, ce n'est pas tant la campagne qui est en cause mais juste....

Apparemment, les nageurs sont moyennement à l'aise face à l'objectif

Parfois aussi, on croit faire une belle campagne stylée, tout, et en fait, ...

Un petit détail vient tout gâcher...

Enfin, parfois, on croit faire un truc à l'étranger, discrètement, à l'abri des regards..

... Mais non.

Et là les mots deviennent inutiles..

A défaut de décorations de Noël et préparations de cadeaux diverses que vous ne trouverez pas ici, je respecterai au moins la trêve des confiseurs.

Mais pas la trêve des confiseries, faut pas déconner.

Cette semaine a priori, donc, ce sera futilité, luxe, calme et volupté.

Et modasserie.

Envoyez moi un exorciste.

Il y a une quinzaine d'années j'avais investi dans une peau lainée. Bien trop chaude pour la plupart des hivers parisiens, elle ne sortait qu'occasionnellement.

Du coup... Elle tient encore la route.

Elle est même pile poil (c'est le cas de le dire) dans la tendance hypesque de la saison.

Oui, cet hiver, et mes consoeurs de la fasheune ne me contrediront pas, la moumoute c'est la tendance. On en trouve sur toutes les épaules,  et même sur les chaussures..

Oui, enfin ça, oubliez, c'est ridicule.

Si si, je vous assure. Dans 5 ans vous planquerez les photos où vous les portez.

Du coup, j'ai ressorti ma vieille peau, (qui a dit "tu vas faire un tour ?")

Hein ? Alors ? Elle est pas tip top dans la vibe ? 

En plus exceptionnellement confortable, elle me sert de doudou pour affronter les frimas actuels.

Donc ma vieille peau, je la kiffe.

Et je la garde. Parce que de toutes manières, la mode est un éternel recommencement.

Attendez juste 5, voire dix ans et votre sape ringarde risque fort d'être considérée comme un must-have totalement indispensable.

La preuve.

Spéciale dédicace à Frieda l'Ecuyère

Sinon dix ans après tout le monde j'ai découvert Picnik... Et c'est vachement pratik pour faire simplement des effets spéciaux sur vos photos !!

Et pour ceux qui se demande à quand les résultats de l'énorme concours, ça vient, ça vient. C'est un poil plus long que prévu, le jury se tâte !! Mais j'ai bon espoir de leur arracher leur vote définitif rapidement !!