LES PENSEES DE MANU

Les bars des grands hôtels c'est un peu mon pêché mignon.

Je préfère nettement les fréquenter que certains endroits dits branchouilles ou des restaurants où il faut aller absolument pour être vue.

Parce que pour un prix pas tellement supérieur aux tarifs pratiqués dans les dits endroits, tu as luxe, calme, volupté, qualité du service, du cadre et de la pitance.

Evidemment, je ne les fréquente pas tous les jours non plus, mon banquier ne serait pas d'accord.

Mais avec mon binôme Sandrine Camus, on a décidé de se faire plaisir de temps à autres en testant en particulier les tea-times de ces endroits d'exception.

Après une première incursion au Mandarin Oriental, nous avons fait une descente au Shangri-La, un des derniers palaces parisiens récemment ouvert près de la Tour Eiffel dans un hôtel particulier qui a appartenu à l'origine à l'un des petits-neveux de Napoléon, Roland Bonaparte.

Mais cette fois ci, en plus de simplement déguster un thé et des petits gâteaux, nous avons eu la chance d'avoir une visite guidée de l'établissement, de découvrir sa décoration raffinée (un style Napoléon III mais épuré complètement magnifique)

et, outre les chambres "classiques",

les salons de réception, le hall et les restaurants, de pouvoir pénétrer dans la plus belle suite de l'hôtel.

Et là je vous assure que pour une parisienne endurcie telle que moi et parfois revenue de tout (parfois seulement) j'ai eu des étoiles dans les yeux.

Une terrasse et une vue tellement magique que je ne m'en suis pas encore remise 48 heures après. 

La Tour Eiffel au premier plan et la vue sur tout Paris à 360 degrés.

Evidemment le prix de la suite est inaccessible pour le commun des mortels.

Mais rien que le fait d'avoir pu y glisser un orteil et les yeux me laisse une impression divine.

Et le divin ne s'est pas arrêté à la sortie de la chambre.

Si tu aimes la pâtisserie, n'hésite plus.

Economise quelques gâteaux dispensables et cours t'offrir une douceur au Shangri-La.

Je te recommande plus que chaudement l'afternoon tea. 

Dans une ambiance raffinée avec un service impeccable, tu démarreras avec quelques délicieux petits sandwiches salés,

en passant par des scones,

pour terminer sur des pâtisseries ... Comme j'en ai rarement mangé auparavant.

Arômes subtilissimes, sucre délicat juste ce qu'il faut mais pas plus, textures fondantes, avec une mention spéciale à une incroyable meringue qui fond dans ta bouche te laissant un arrière-goût de béatitude totale.

Je crois qu'on peut même parler d'orgasme gustatif.

Moi qui ne suis pas une folle de tiramisu, je t'assure que celui du Shangri-la, fait directement à l'expresso italien, te donne immédiatement envie de changer d'avis.

Quant au cheesecake au pomelos, les mots sont inutiles, à ce stade.

Nous avons même eu le privilège d'échanger pendant quelques minutes avec le pourvoyeur de délices, le Chef Pâtissier de l'hôtel, François Perret, qui nous a livré quelques-uns de ses petits secrets.

Mais a décliné notre demande en mariage.

Il avait une génoise à terminer.

Dommage.

Trève de plaisanterie et de pâtisserie réunies, si tu passes par Paris et que tu veux vivre un moment d'exception qui reste cependant dans les limites du raisonnable, cours prendre un thé au Shangri-La.

Parole de Manu, tu ne le regretteras pas...

Le chocolat est une passion bien française.

Même si nos compatriotes ne sont pas les champions mondiaux de la consommation de douceurs cacaotées, la créativité française chocolatière est quand même, osons le dire, cocorico, au top du top.

Et cette créativité est célébrée chaque année au Salon du Chocolat. Qui se tiendra, pour sa prochaine édition Porte de Versailles à Paris Du 20 au 24 octobre 2011,

Et pour sa 17ème édition, le salon célèbrera la pâtisserie 

Elle sera donc dédiée aux tendances pâtissières et chocolatées, pour offrir aux visiteurs une expérience gustative et sensorielle encore plus gourmande autour de la richesse de ces artisanats et du talent des chefs pâtissiers français et internationaux.

Grands Chefs et créateurs culinaires rivaliseront ainsi d’inventivité et de créativité pour partager leurs desserts favoris avec les visiteurs.

Au sein de cette nouvelle génération de créateurs, on soulignera la place de plus en plus grande (et ça me fait vraiment plaisir) de femmes pâtissières qui mettent leur talent et leursensibilité féminine au service de cet art, à l’image de Christelle Brua au Pré Catelan, Elsa Marie au Grand Véfour, Lauren Koumetz & la pâtissière Alice Barday (Popelini, la nouvelle adresse parisienne dédié aux choux à la crème), Julie Haubourdin (ex Ecole Valrhona, a ouvert son atelier) ou encore Laura Petit (jeune créatrice des cookies artisanaux Scoop me a cookie).

Bravo les filles, le chocolat au féminin, voici qui me parle !!

Démonstrations, ateliers et conférences, toutes les animations habituelles du Salon du Chocolat seront articulées autour de ces thèmes fédérateurs que sont la pâtisserie et le chocolat, pour constituer un Pastry Show exceptionnel !

Sans oublier le traditionnel défilé “Tendances Chocolat” dont le thème sera tout naturellement la mode burlesque, gourmande et baroque.

... Tout un programme, tu as certainement comme moi, l'eau à la bouche.

... Tu veux y aller et t'enivrer de fèves et de sensations pendant toute une journée ?

.. Très bien, tu vas être super-gentil(le) et me laisser un petit commentaire tout choco.

Les 3 commentaires les plus gourmands gagneront une entrée pour le salon (et mon estime sincère)

Vous avez jusqu'à samedi soir. J'annoncerai les gagnant(e)s dimanche sur ce blog.

Sinon, pour vous titiller les papilles, on reparlera de chocolat à gagner ici-même la semaine prochaine..

C'est pas mieux que si c'était bien ?

Mais oui. Vas-y, laisse moi ton commentaire. Et pour une fois personne ne te dira rien s'il y a des traces de chocolat dessus.

Il y a des gens (les fous) pour croire que je fais de la pâtisserie.

Pire, il y a des gens pour M'INVITER pour faire de la pâtisserie. On ne louera jamais assez le courage intrépide de Sandrine Camus, Alsa et Lenôtre.

Courage ou inconscience ? On ne sait que choisir.

En tous cas, par une belle matinée de printemps, nous partimes en métro, et par un prompt renfort...

Nous avons tournicoté comme des blairottes en arrivant au port... (tourner 3 heures pour trouver le pavillon Lenôtre inratable en plein milieu des Champs, ça c'est fait)

Mais une fois arrivées...

 Mise en Abyme

 Accueil du chef !

 Qui nous présente ses oeuvres

 Et nous indique... Qu'il va falloir faire la même chose !!

Mais ! Nous ne sommes pas femmes à reculer devant l'adversité, donc...

 Sus au fraisier !!

 Go go go en cuisine !!

 WITH les accessoires !

 Montage

Moussage

Etalage

Nappage

 Glaçage

 Démoulage

Et décoration personnalisée pour arriver à

Le cougar's wedding cake

 Et l'Orbite... Nous avons déposé les noms, ne tentez pas le copiage

Oui, oui...

Un petit lunch pour se remettre de nos émotions

On s'est jeté des fleurs... 

 Comparé nos oeuvres..

Eeeeet dégusté pour finir (c'est le meilleur moment) !!

Finalement la pâtisserie c'est drôle. Surtout quand ce sont les autres qui la font. Et quand on a de petites aides pour la réaliser.

Je vais enfin pouvoir faire des gâteaux maison. Mes fils n'auront plus honte à l'école quand on me demandera une pâtisserie.

....

Ah flûte ils ne vont plus à l'école, j'oubliais. Bon, ben je vais tout manger du coup. Ca leur apprendra à grandir.

Amie internaute, entends-tu le vent de la révolte gronder du fond ...

Du fond de quoi d'ailleurs..?

Oui, nous sommes aujourd'hui une poignée de résistantes à nous dresser face à un envahisseur odieux venu d'ailleurs et qui vient parasiter nos chariots de desserts.

Le cupcake.

Sous prétexte que cette pseudo-pâtisserie est apparue dans 2/3 séries branchouilles on la voit désormais partout.

Elle nous envahit, elle nous vampirise, elle nous casse les pieds. Et la langue.

Car le cupcake est une hérésie alimentaire : des couleurs criardes sur des volutes crémières sans aucun goût, ni intérêt gustatif.

Le cupcake c'est le roman Harlequin de la pâtisserie : fade, à l'eau de rose, crémouille et écoeurant au bout de deux bouchées.

En résumé, le cupcake c'est un gâteau qui n'a pas de couilles.

Moi je veux des financiers fondants, des cannelés moelleux,

des macarons subtils,

des madeleines aromatisées

Et même car je ne suis pas sectaire, des pâtisseries venues d'ailleurs : un bon brownie chocolat-noix de pécan, des gâteaux scandinaves à la cannelle, des cornes de gazelles craquantes, des gaufres belges avec une boule de glace ou, délice des délices, un cheesecake léger comme une plume et zesté d'une pointe de citron..

Hmmmmmm trop boooooonnn...

Mais otez de ma vue et de mes sens cet espèce de champignon Disneyien qui n'a d'autre vertu que d'avoir été consommé par Carrie Bradshaw dans Sex & the City.

Oui, joignez-vous à nous et crions tous ensemble "A mort le cupcake, vive le cheesecake !"

Et finissons-en définitivement avec cette hérésie pâtissière !! Si vous souhaitez vous joindre à notre combat, vous pouvez vous aussi arborer cette SUBLIMESQUE bannière élaborée par Electroménagère, la grande ordonnatrice de cette révolte.

Ou encore cette autre sublimesque bannière (car la maison ne reculant devant rien, elle vous donne le choix) concoctée par Lalex !

Vous pouvez normalement lire les autres billets de l'armada anti-cupcake aujourd'hui chez Marjolie Maman, Nawal, Cathy, Lavande, Hauts les Mains Peau de Lapin, Electroménagère, Réquia, Fanette et Mlle Gwen. Avec le soutien de Lalex, donc, &  Papilles.

Les photos sont de Nawal, sauf celle de Carrie Bradshaw et celle des cupcakes qui est de Sandra !